Dana Etli Tas Kebabı

İlk olarak dana etimizi pişirmek için tenceremize sıvı yağımızı alıyoruz ve parça dana etlerimizi tencereye ilave ediyoruz. Etlerimizi tencerenin kapağı açık bir biçimde kavuruyoruz ve renkleri değiştikten sonra üzerlerine doğradığımız soğanı ilave ediyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıp etler ve soğanları birlikte otuz dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Otuz dakika sonra tenceremizin kapağını açtığımızda karşımızda suyunu salmış etlerimiz çıkıyor. Rende domatesimizi ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz ve tekrar tenceremizin kapağını kapatıp on dakika daha pişmeye bırakıyoruz. Ardından tenceremizin kapağını açıp havuçlarımızı ilave ediyoruz. Oktay usta tas kebabı tarifi verirken aynı şekilde havuçlar ile patatesleri farklı zamanlarda yemeğe dahil ediyor sebebi havuçların patateslere göre daha zor pişmesinden kaynaklanıyor. Yine etler ile havuçları on dakika pişirdikten sonra patatesleri ilave ediyoruz. Kapağımızı kapatıp yemeğimizi on-on beş dakika daha pişiriyoruz. Ardından tuz ve karabiberimizi ilave ediyoruz ve yine tenceremizin kapağını kapatıp iki dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Eğer etleriniz hala sert olursa daha pişirmeniz gerekir. Çünkü dana eti bazen sert olabiliyor. Bu harika tencere yemeğini öğrendikten sonra.Tas kebabı malzemeleri aşağıdaki gibidir. Afiyet olsun
Tas Kebabı Malzemeleri
Yarım kg. parça dana eti
1 büyük boy soğan
2 adet domates
+1 yemek kaşığı salçada ilave edebilirsiniz
1 adet havuç
2 adet patates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber